La alimentación en México: gastos de los hogares.
Alimentación
La alimentación es la acción por la cual se
proporciona o suministra alimentos al organismo, esto incluye la selección de
alimentos, preparación o cocción y su ingestión; alimentos que proporcionan
sustancias que llamamos nutrientes y vitaminas, que se necesitan
para poder mantener una buena salud y prevenir enfermedades.
Nutrición
Proceso
biológico a partir del cual el organismo asimila los alimentos y los líquidos
necesarios para el crecimiento, funcionamiento y mantenimiento de las funciones
vitales, pero nutrición también es la parte de la medicina que se ocupa del
estudio de la mejor relación entre los alimentos y la salud.
Nutrientes
Los
nutrientes son sustancias químicas que forman parte de los alimentos. El
organismo los utiliza para su desarrollo, mantenimiento y funcionamiento.
Además proporcionan energía al cuerpo.
La
cantidad de sustancias nutritivas que posee cada alimento varía en función de
cada producto. Algunos alimentos son más ricos que otros en determinadas
sustancias nutritivas.
Tipos de nutrientes
Los
nutrientes son sustancias que el cuerpo no puede producir o lo hace de forma
insuficiente y deben obtenerse de la dieta.
Las sustancias nutritivas o nutrientes son:
-Carbohidratos, (también denominados hidratos de
carbono o glúcidos)
-Proteínas
-Grasas o lípidos
-Vitaminas
-Minerales
-Agua.
Hábitos alimenticios
Los hábitos
alimenticios se transmiten de padres a hijos y están influidos por factores
como el lugar geográfico, el clima, la vegetación, la disponibilidad
de la región, costumbres y experiencias, pero también tienen que ver la
capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de los
alimentos y la manera de consumirlos (horarios, compañía).
Todos necesitamos alimento
Los
alimentos son lo único que proporciona energía y diversos nutrimentos
necesarios para crecer sanos, fuertes y poder realizar las actividades diarias.
Ninguna persona logra sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos
ocasiona problemas graves en la salud.
Consecuencias de una dieta desequilibrada
Consumir
pocos o demasiados alimentos y de forma desbalanceada, tiene consecuencias que
pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunos nutrimentos en el organismo,
hay desnutrición, que es muy grave y frecuente en niños de todos los ámbitos
sociales, y por otro si se comen cantidades excesivas se puede
desarrollar obesidad.
Hábitos alimenticios saludables
Adoptar
las siguientes medidas dentro de tu dieta puede ayudarte a conseguir una mejor
calidad de vida. Apunta, tu dieta debe ser:
*
Equilibrada, es decir cada comida debe contener en igual
cantidad alimentos de los tres grupos.
* Higiénica, para
prevenir enfermedades infecciosas se debe cuidar mucho la calidad, frescura y
forma de preparación de los alimentos. El lavado de manos antes de prepararlos
y comerlos es un hábito que debe fomentarse en los niños desde muy pequeñitos.
*
Suficiente, esto con relación
a cubrir las necesidades de nutrimentos, más que a comer mucho. Cada persona
tiene capacidad diferente para comer y no se debe imponer la misma cantidad a
todos, esto en lugar de beneficiar, ocasiona muchos problemas en las comidas
familiares.
*Variada. Es importante que los niños aprendan a comer de
todo y si hay algo que no les gusta tratar de no darlo y buscar un alimento
sustituto de los nutrimentos que contiene. Lo importante son los nutrimentos,
no el tipo de alimento en especial.
¡No olvides tomar agua y hacer ejercicio!
La economía y la alimentación
Los
alimentos satisfacen las necesidades primarias, una economía poco desarrollada
tendrá que destinar su ingreso a la alimentación, en cambio una economía
altamente desarrollada podrá producir y consumir otros bienes aparte de los
alimentos.
El rol de la economía de la
nutrición en la vida
¿Comer es un tema solo de
salud o es también de economía?
Comer
sana y adecuadamente podría significar un ahorro e inversión a futuro, porque
se evitaría ir al hospital o al médico regularmente para tratar dolencias que
se pudieron haber prevenido.
Se debe
entender que nutrición no es solo comer o hacer dietas especiales para
mantenerse delgados o bajar de peso.
Se
trata de consumir lo que el cuerpo requiere para funcionar correctamente:
carbohidratos, nutrientes, grasas buenas, vitaminas, cereales... en la cantidad
que demande la actividad diaria que realizamos y tomando en cuentas
consideraciones especiales como el ritmo de vida, si hacemos actividad física o
no, si estamos sometidos a estrés permanente.
La
situación económica por la que pasan muchas personas se ha asentado en sus
vidas y no les queda más remedio que amoldarse a ella. Esto ha hecho que haya
cambiado los hábitos para ahorrar al máximo. En esta ocasión nos
vamos a detener en algunos puntos relacionados con este ahorro que pueden
afectar a nuestra salud a la hora de no alimentarnos correctamente.
Obesidad o desnutrición
Obesidad
Obesidad
significa tener un exceso de grasa en el cuerpo. Se diferencia del sobrepeso,
que significa pesar demasiado. El peso puede ser resultado de la masa muscular,
los huesos, la grasa y/o el agua en el cuerpo. Ambos términos significan que el
peso de una persona es mayor de lo que se considera saludable según su estatura.
Desnutrición
La
desnutrición es lo contrario a la sobre nutrición, esto significa que es una
deficiencia de nutrientes al no comer suficientes alimentos. La desnutrición
usualmente afecta al equilibrio de todos los nutrientes en tu cuerpo. No
obstante, los problemas relacionados a la deficiencia de carbohidratos y grasas
se manifestarán primero y de forma más aguda. Inicialmente, el cuerpo empieza a
usar sus reservas de glucógeno (o azúcar), el agua almacenada y la proteína
corporal.
Evidencias
En este tema los alumnos realizaron una actividad que consistía en un
crucigrama en el cual organizadores le hacían una pregunta al participante y él
tenía que responder para completar el crucigrama.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario